Jednoduchá příprava, dostupné suroviny a šťavnatý výsledek dělají z tohoto pokrmu oblíbený pokrm v mnoha rodinách.
Pokud hledáte univerzální recept, který kombinuje maso i přílohu, máme pro vás ideální možnost – bramborovo-masové řízky, které se doslova rozplývají v ústech.
Díky snadné přípravě, cenově dostupným surovinám a šťavnatému výsledku je tento pokrm oblíbený v mnoha rodinách. A co je nejlepší, jsou výborné jak teplé, tak studené, a jak je přesně připravit, se dozvíte na stránce Receptář1.
Recept
Složení:
- Brambory 4 ks
- Mleté vepřové maso 500 g
- Cibule 1 ks.
- Sůl
- Mletý černý pepř
- Granulovaný česnek ½ lžičky.
- Koření (vaše oblíbené univerzální koření) 1 lžička.
- Rajčatový protlak 2 polévkové lžíce
- Voda 200 ml
- Olej
Příprava
- Oloupejte brambory a cibuli.
- Brambory nastrouhejte na středně silném struhadle a vymačkejte z nich přebytečnou tekutinu (je to důležité pro udržení tvaru řízků).
- Cibuli také nastrouhejte nebo nasekejte v mixéru, aby se lépe spojila s mletým masem.
- Ve velké míse smíchejte nastrouhané brambory, cibuli a mleté maso.
- Přidejte koření: sůl, pepř, granulovaný česnek a koření.
- Vše dobře prohněťte rukama – směs by měla být homogenní jako klasické řízky.
- Mokrýma rukama vytvarujte středně velké řízky.
- Na dobře rozpálené pánvi s trochou oleje opečte kotlety z každé strany dohněda (přibližně 2-3 minuty z každé strany).
- Rajčatový protlak smíchejte s 200 ml teplé vody.
- Touto směsí zalijte kotlety na pánvi. Přikryjte pokličkou a 5 minut poduste. Poté pokličku sundejte a nechte omáčku dalších 5-7 min mírně odpařovat, dokud nejsou kotlety zcela uvařené.
Tipy
- Mleté maso můžete obměňovat: kuřecí, hovězí nebo směs obojího.
- Pro výraznější chuť můžete přidat trochu strouhaného sýra nebo jemně nasekané bylinky.
- Podávejte s domácí zakysanou smetanou, hořčicí nebo tatarskou omáčkou.
Bramborovo-masové řízky jsou chutné, vydatné, pohodlné a rychlé. Skvěle se hodí do formátu rodinné večeře, snadno se promění v „oběd s sebou“ a dodají skutečnou domácí chuť. Nepotřebujete k tomu mnoho času ani kulinářských zkušeností – stačí jen chuť uvařit pro svou rodinu něco teplého s péčí.
