Snadný, pikantní a chutný recept, který převrátí vaši představu o sardinkách naruby.
Tento předkrm je skutečným dárkem pro ty, kteří ocení chuť čerstvých mořských plodů, pikantní tóny a rychlost přípravy. Minimum ingrediencí, maximum užitku – přesně to, co potřebujete k obědu nebo lehké večeři se sklenkou vychlazeného vína. Pokrm se skvěle hodí na slavnostní stůl i jako každodenní svačina. Můžete si ho vzít s sebou i na piknik – sardinky si po marinování dokonale zachovají svou chuť. Jak vše připravit, se dozvíte na stránce The Social Food.
Recept
Složení:
- Čerstvé filé ze sardinek 10 ks.
- Citron 1 ks
- Pikantní olivový olej s chilli 100 ml
- Česnek 1 stroužek
- Čerstvá petržel ½ svazku
- Sůl
- Mletý černý pepř
Příprava
- Pokud jste koupili celou rybu, je třeba ji očistit: odstranit hlavu, vnitřnosti a páteř. Filety ponechte s kůží nebo bez ní – podle vlastní chuti.
- V hluboké míse smíchejte nakrájený citron, česnek, petržel a rostlinný olej. Přidejte trochu soli a pepře – nejlepší je začít se špetkou a chuť upravit.
- Do marinády opatrně vložte filety sardinek a dbejte na to, aby byl každý kousek směsí pokryt. Přikryjte je potravinovou fólií nebo pokličkou a dejte na 30-60 minut do chladničky.
- Sardinky jsou chutné jak chlazené, tak při pokojové teplotě. Podávejte je s opečeným chlebem nebo bagetou, salátem s rukolou, kapary nebo třeba na křupavém toastu jako předkrm.
Tipy:
- Pokud nemáte rádi příliš ostré jídlo, smíchejte pikantní olej s klasickým olivovým olejem v poměru 1:1.
- Pro výraznější tropickou chuť nahraďte citron limetkou.
- Pro jemnější chuť můžete česnek předem opéct.
Co podávat s
- Nápoj: lehké bílé víno, Prosecco nebo domácí limonáda.
- Příloha: mladý bramborový salát, cherry rajčátka, fazole nebo kuskus.
- Předkrm: olivy, sušená rajčata, marinované artyčoky – navodí atmosféru středomořského aperitivu.
Tento recept je skutečným objevem pro ty, kteří mají rádi zdravé, rychlé a stylové vaření.
